本日２度目の投稿です！

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ノドグロうど

 

『ノドグロとウドのべっこう煮』です！

下味をつけたノドグロを一週間熟成させ、

丁寧に焼いてから煮ました。

脂の乗ったしっかりとした身質のノドグロは、

口の中でとろけます。

しいたけは生のしいたけを使っていますが、

まるで干ししいたけを戻したような食感と身の柔らかみを感じられます。

当店自慢の一品です！

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