おすすめの一品
白皮甘鯛
2017年4月27日 おすすめの一品
本日ご紹介するネタは・・・ 白皮甘鯛（しらかわあまだい）です！！ ふっくら酒蒸しにして、竹の子を添えて♪ お味は『食べてからのお楽しみ』とのことです＾＾(店主談) 是非お早めのご来店を～！！
鯛めし
2017年4月20日 おすすめの一品
本日は新鮮な鯛のお頭がたくさん手に入りました！！ その鯛を使って、鯛めしを作ってみました^^ 鯛を酒蒸しにして、お魚の出汁をたっぷり入れて土鍋でグツグツ・・・ ちょっと水加減が多くて柔らかめに炊けましたが、 美味しい鯛め …
鮭の酒びたし
2017年4月4日 おすすめの一品
お久しぶりです。約１カ月ぶりの投稿です^^; 本日はタイトルの通り「鮭の酒びたし」のご紹介です。 そのままでもお召し上がり頂けるものですが、 当店ではアルコールを飛ばした酒とみりんの中に２分ほど漬けて、 お出ししておりま …
ノドグロとウドのべっこう煮
2017年2月14日 おすすめの一品
本日２度目の投稿です！ お次はこちら！！ 『ノドグロとウドのべっこう煮』です！ 下味をつけたノドグロを一週間熟成させ、 丁寧に焼いてから煮ました。 脂の乗ったしっかりとした身質のノドグロは、 口の中でとろけ …
バレンタインなので・・・
2017年2月14日 おすすめの一品
2017年2月14日、今日はバレンタインですね！ 昔は本命だの義理だのでソワソワしたものですが、 今は友チョコが主流になってきたのでしょうか？＾＾; そんな中、八角堂ではバレンタインを意識して こんなものを作ってみました …
